{"version":"1.0","provider_name":"50 felett. Inspir\u00e1ci\u00f3k.","provider_url":"https:\/\/50felett.cafeblog.hu","author_name":"Sz\u00e9ll Edit","author_url":"https:\/\/50felett.cafeblog.hu\/author\/szell_edit\/","title":"H\u00edzlal a light?","html":"Egyre t\u00f6bb light itallal \u00e9s \u00e9lelmiszerrel tal\u00e1lkozunk a boltok polcain. De vajon mit fed a \u201elight\u201d sz\u00f3, \u00e9s mi a hat\u00e1sa az ilyen term\u00e9kek fogyaszt\u00e1s\u00e1nak?\r\n\r\nA light jelz\u0151 alapvet\u0151en arra utal, hogy az adott \u00e9tel vagy ital kevesebb kal\u00f3ri\u00e1t tartalmaz, nincs (illetve csak nagyon kev\u00e9s) benne a cukor \u00e9s zsirad\u00e9k, \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban \u00e9des \u00edz\u0171. Fogyaszt\u00e1suk teh\u00e1t elvileg el\u0151ny\u00f6s is lehetne, ha\u2026 term\u00e9szetes anyag lenne a light tulajdons\u00e1g\u00e9rt felel\u0151s adal\u00e9k.\r\n\r\n\"lght<\/a>\r\n\r\nA light sz\u00f3hoz \u00e1ltal\u00e1ban pozit\u00edv asszoci\u00e1ci\u00f3k t\u00e1rsulnak, hiszen k\u00f6nnyebben veszi meg a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3 a pozit\u00edv kicseng\u00e9s\u0171, \u201ek\u00f6nnyed\u201d term\u00e9ket, mivel az nem tartalmaz h\u00edz\u00e1sra hajlamos\u00edt\u00f3 \u00f6sszetev\u0151t, \u00e9s az \u00e9des \u00edzr\u0151l sem kell lemondania. Ezeket az \u201eel\u0151ny\u00f6ket\u201d azonban m\u00e1s m\u00f3don kell megfizetn\u00fcnk, ha nem vagyunk \u00f3vatosak: el\u0151sz\u00f6r a term\u00e9k \u00e1r\u00e1ban, k\u00e9s\u0151bb pedig a v\u00e1rhat\u00f3 k\u00f6vetkezm\u00e9nyek tekintet\u00e9ben, p\u00e9ld\u00e1ul a tests\u00faly lass\u00fa gyarapod\u00e1s\u00e1ban.\r\n\r\nA \u201clight\u201d term\u00e9k fogyaszt\u00e1s\u00e1t \u00e9hs\u00e9g\u00e9rzet k\u00f6veti<\/strong>\r\n\r\n\u00c9des \u00e9tel fogyaszt\u00e1sakor szervezet\u00fcnk fel van k\u00e9sz\u00fclve arra, hogy az \u00e9des \u00edz ut\u00e1n \u00e1ltal\u00e1ban energi\u00e1t is kap, hiszen az \u00e9vek sor\u00e1n ezek \u2013 \u00e1ltal\u00e1ban \u2013 egy\u00fctt j\u00e1rtak \u00e9tkez\u00e9s\u00fcnkben. A szervezet megind\u00edtja az inzulin termel\u00e9s\u00e9t, amely az egyetlen v\u00e9rcukorszintet cs\u00f6kkent\u0151 hormonunk. A v\u00e1rt energia azonban nem \u00e9rkezik meg, a v\u00e9rcukorszint viszont a termelt inzulin k\u00f6vetkezt\u00e9ben valamelyest cs\u00f6kken, \u00edgy nem sokkal a light term\u00e9k fogyaszt\u00e1sa ut\u00e1n \u00e9hs\u00e9g\u00e9rzet<\/strong> alakul ki. Sokszor az \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9s fel sem t\u0171nik, hiszen id\u0151beli eltol\u00f3d\u00e1s van a k\u00e9t esem\u00e9ny k\u00f6z\u00f6tt. Elkezd\u0151dik teh\u00e1t a \u201ecsak bekapok valamit\u201d, vagy rosszabb esetben a nassol\u00e1s nehezen v\u00e9get \u00e9r\u0151 folyamata. R\u00e1ad\u00e1sul nassol\u00e1skor vagy az \u00e9hs\u00e9g\u00e9rzet miatti \u201et\u0171zolt\u00e1skor\u201d m\u00e1r nem a light a f\u0151 szempont, hanem az \u00e9hs\u00e9g miel\u0151bbi csillap\u00edt\u00e1sa.\r\n\r\nA light italokat fogyaszt\u00f3k hamarabb \u00e9s intenz\u00edvebben lesznek \u00e9hesebbek: a sz\u00e9nsavas \u00fcd\u00edt\u0151 gyorsabban sz\u00edv\u00f3dik fel, a beindul\u00f3 inzulin-elv\u00e1laszt\u00e1s v\u00e9rcukor-cs\u00f6kken\u00e9st \u00e9s \u00e9hs\u00e9g\u00e9rzetet ind\u00edt el, amelyet kal\u00f3ria-bevitel k\u00f6vet. Amit teh\u00e1t megsp\u00f3rolunk a light fogyaszt\u00e1sa r\u00e9v\u00e9n, azt b\u0151ven megfizetj\u00fck egy\u00e9b, az \u00e9hs\u00e9get cs\u00f6kkent\u0151 t\u00f6bbletfogyaszt\u00e1s form\u00e1j\u00e1ban. J\u00f3l tudj\u00e1k ezt a kital\u00e1l\u00f3k, mi pedig fizet\u00fcnk a karcs\u00fas\u00e1g\u00e9rt is \u00e9s a t\u00f6bblet \u00e9lelmiszer\u00e9rt is. El\u0151rehaladottabb esetben pedig a fogy\u00f3k\u00fara \u00e1r\u00e1t is meg kell fizetn\u00fcnk. Ezek alapj\u00e1n ki-ki d\u00f6ntse el, hogy val\u00f3j\u00e1ban mennyibe ker\u00fcl neki k\u00f6vetkezm\u00e9nyeit tekintve a light k\u00f6nnyeds\u00e9ge. Ismert adat az is, hogy pl. az USA-ban a kal\u00f3riaszeg\u00e9ny k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek bevezet\u00e9s\u00e9vel p\u00e1rhuzamosan a lakoss\u00e1g tests\u00falya nem cs\u00f6kkent, hanem n\u0151tt. Vagyis a kal\u00f3riaszeg\u00e9ny light term\u00e9kek terjed\u00e9s\u00e9vel az elh\u00edz\u00e1s probl\u00e9m\u00e1ja nem old\u00f3dott meg, s\u0151t\u2026\r\n\r\nPszich\u00e9s, l\u00e9lektani hat\u00e1sais van az ilyen \u00e9lelmiszerek fogyaszt\u00e1s\u00e1nak. A fogyaszt\u00f3 \u00fagy \u00e9rezheti ilyenkor, hogy \u0151 megtette azt, amit meg kellett tennie a s\u00faly megtart\u00e1sa vagy az eg\u00e9szs\u00e9ge \u00e9rdek\u00e9ben, \u00edgy m\u00e1s m\u00f3don b\u00fcntetlenebb\u00fcl vihet be kal\u00f3ri\u00e1t. Elaltatva lelkiismeret\u00e9t \u00e9s szem\u00e9lyes felel\u0151ss\u00e9g\u00e9rzet\u00e9t, k\u00f6nnyebben fogyaszt olyan term\u00e9ket, amely val\u00f3ban t\u00f6bb kal\u00f3ri\u00e1t tartalmaz a kellet\u00e9n\u00e9l.\r\n\r\nMesters\u00e9ges adal\u00e9kanyagok<\/strong>\r\n\r\nA fogyasztott term\u00e9k \u00e9des \u00edz\u00e9t p\u00f3tl\u00f3 anyag \u00e1ltal\u00e1ban szintetikusan el\u0151\u00e1ll\u00edtott vegy\u00fclet, hiszen az ilyen anyagokkal j\u00f3val kevesebb gondja van az el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00f3nak, mint az esetleg gyorsabban roml\u00f3 vagy instabil term\u00e9szetes form\u00e1val (pl. szorbit, xilit, stevia, artics\u00f3ka, \u00e9desgy\u00f6k\u00e9r-kivonat). A sz\u00f3ba j\u00f6v\u0151 mesters\u00e9ges \u00e9des\u00edt\u0151szerek sz\u00e1ma igen nagy. K\u00f6z\u00f6s benn\u00fck, hogy a term\u00e9szetben ilyen form\u00e1ban nem fordulnak el\u0151.\r\n\r\nA mesters\u00e9ges anyag \u00e9pp azt jelenti a szervezetnek, amit sz\u00e1munkra a m\u0171n\u00f6v\u00e9ny vagy a m\u0171t\u00e1pl\u00e1l\u00e9k. Form\u00e1j\u00e1ban hasonl\u00f3, m\u00e9g sincs semmi k\u00f6ze az eredetihez, a term\u00e9szeteshez. A szervezet sz\u00e1m\u00e1ra nem hasznos\u00edthat\u00f3, s\u0151t ink\u00e1bb teher, amelyt\u0151l szabadulni igyekszik, lebontja \u00e9s ekkor valamilyen anyagcsere term\u00e9k keletkezik (az aszpart\u00e1mb\u00f3l vagyis az L-aszparagil-L-fenilalanin-metil\u00e9szterb\u0151l pl. aszparaginsav, fenilalanin \u00e9s metanol), vagy a szervezetben lerak\u00f3dik \u00e9s csak lassan \u00fcr\u00fcl ki.\r\n\r\nA metanol (metil-alkohol) p\u00e9ld\u00e1ul igen k\u00e1ros a szervezet sz\u00e1m\u00e1ra, \u00e9s hat\u00e1sa hosszabb t\u00e1von, rendszeresen fogyasztva kisz\u00e1m\u00edthatatlan (idegi m\u0171k\u00f6d\u00e9szavarok, l\u00e1t\u00e1sk\u00e1rosod\u00e1s stb.). Arr\u00f3l pedig alig tudunk valamit, hogy az aszpart\u00e1m \u00e1tjutva a v\u00e9r-agy g\u00e1ton milyen hat\u00e1sokat fejt ki, illetve a keletkez\u0151 boml\u00e1sterm\u00e9kek milyen k\u00f6lcs\u00f6nhat\u00e1sba l\u00e9pnek m\u00e1s \u00e9telekben l\u00e9v\u0151 anyagokkal. A vizsg\u00e1latok is csak \u201e\u00e1tlagos\u201d napi fogyaszt\u00e1s eset\u00e9n \u00e1ll\u00edtj\u00e1k, hogy \u201eeg\u00e9szs\u00e9gre nem \u00e1rtalmas\u201d (a felel\u0151ss\u00e9get ez\u00e9rt ki v\u00e1llalja?), de a naponta nagyobb mennyis\u00e9get fogyaszt\u00f3kra ezek m\u00e1r nem \u00e9rv\u00e9nyesek.\r\n\r\nGondold \u00e1t\u2026 a fogy\u00e1shoz val\u00f3ban sz\u00fcks\u00e9ges az alacsony zs\u00edrtartalom?<\/strong>\r\n\r\nSok light term\u00e9kben nem a cukor-, hanem a zs\u00edrtartalmat cs\u00f6kkentik, ilyenek pl. a 0%-os joghurtok. A h\u00edz\u00e1st azonban nem a zs\u00edrok okozz\u00e1k \u00f6nmagukban, hanem a t\u00e1panyagok helytelen ar\u00e1nya, az \u00e9sszer\u0171 t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si mennyis\u00e9g figyelmen k\u00edv\u00fcl hagy\u00e1sa, az energia bevitel\u00e9nek id\u0151beni eltol\u00f3d\u00e1sai (elmarad\u00f3 reggelik, esti \u00e9tkez\u00e9sek stb.). A h\u00edz\u00e1st \u00e9s tests\u00falyn\u00f6veked\u00e9st nem az a n\u00e9h\u00e1ny grammnyi zs\u00edr okozza, j\u00f3val ink\u00e1bb a helytelen \u00e9letvitel \u00e9s az \u00e9vtizedes \u2013 esetleg helytelen\u00fcl \u2013 r\u00f6gz\u00fclt t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si szok\u00e1sok. Az \u00f6nmag\u00e1t 1,5%-os, szinte v\u00edz\u00edz\u0171 tejjel sanyargat\u00f3, j\u00f3 sz\u00e1nd\u00e9k\u00fa fogyaszt\u00f3 nem gondol arra, hogy ha \u00e9tkez\u00e9s\u00e9b\u0151l kiiktatn\u00e1 a cukrozott \u00e9s feh\u00e9r lisztb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9teleket, az szinte \u00f6nmag\u00e1ban el\u00e9gs\u00e9ges lenne ahhoz, hogy a tests\u00falya ne n\u00f6vekedjen. Nyugodtan ihatna \u00e9s ehetne teh\u00e1t \u00e1tlagos, nem light \u00e9teleket is.Cs\u00f6kkenne ez\u00e1ltal a sz\u00e9nhidr\u00e1t\u00e9hs\u00e9g is, hiszen a szervezet mentes\u00fcl a terhel\u00e9s al\u00f3l, \u00e9s az inzulintermel\u00e9s is norm\u00e1lis mederbe terel\u0151dik. A szervezetnek sz\u00fcks\u00e9ge van a zs\u00edrokra, amelyek \u00e9pp olyan fontos \u00e9p\u00edt\u0151k\u00f6vei test\u00fcnknek, mint a feh\u00e9rj\u00e9k. A zs\u00edrok k\u00f6z\u00fcl a t\u00f6bbsz\u00f6r\u00f6sen tel\u00edtetlen, n\u00f6v\u00e9nyi olajok az el\u0151ny\u00f6sek, ezekb\u0151l gyakorlatilag nem keletkezik rakt\u00e1rozott zs\u00edr a szervezetben, hanem hasznos folyamatokban vesznek r\u00e9szt.\r\n\r\nAz ide\u00e1lis tests\u00faly megtart\u00e1sa teh\u00e1t nem a light \u00e9lelmiszerek r\u00e9v\u00e9n \u00e9rhet\u0151 el.<\/strong> S\u0151t, a felel\u0151ss\u00e9g\u00e9rzet elaltat\u00e1s\u00e1val \u00e9s \u00e9hs\u00e9g\u00e9rzet kialak\u00edt\u00e1s\u00e1val ezek ink\u00e1bb ellenkez\u0151 ir\u00e1nyba hatnak. A fogy\u00e1s ill. az ide\u00e1lis tests\u00faly megtart\u00e1sa val\u00f3j\u00e1ban az \u00e9letm\u00f3d \u00e1talak\u00edt\u00e1sa ill. \u00e1thangol\u00e1sa r\u00e9v\u00e9n \u00e9rhet\u0151 el. Ide illik Chris Carmichael, Lance Armstrong h\u00e9tszeres Tour de France gy\u0151ztes szem\u00e9lyi edz\u0151j\u00e9nek alapgondolata: \u201eAz eg\u00e9szs\u00e9gesebb \u00e9letm\u00f3d kialak\u00edt\u00e1s\u00e1hoz vezet\u0151 \u00fat az \u00e9trendben tett apr\u00f3 v\u00e1ltoztat\u00e1sokkal, a jelent\u00e9ktelennek t\u0171n\u0151 mindennapos, de k\u00e1ros szok\u00e1sok fokozatos elhagy\u00e1s\u00e1val kezdhet\u0151 meg.\u201d\r\n\r\nNe engedj\u00fck elaltatni felel\u0151ss\u00e9g\u00e9rzet\u00fcnket, \u00e9s ne nyugtassuk magunkat a light term\u00e9kek k\u00f6nnyeds\u00e9g\u00e9vel. Mindig legyen k\u00e9zn\u00e9l a j\u00f3zan \u00e9sz, amikor ilyen term\u00e9k\u00e9rt ny\u00falunk a polcon: vajon mit fizet\u00fcnk ez\u00e9rt cser\u00e9be?\r\n\r\nForr\u00e1s: tudatosvasarlo.hu","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/50felett.cafeblog.hu\/files\/2014\/06\/light-cola.jpg","thumbnail_width":83,"thumbnail_height":125}