Sokan gondolják úgy, hogy az élelmiszer-adalékok kémiai anyagok és minden E-jelű anyag veszélyes. Valójában az élelmiszer adalékanyagok között számos különféle anyag található. Sokat közülük kémiai úton szintetizálnak, néhányat mikroorganizmusok segítségével állítanak elő, mások pedig növényi vagy állati alapanyagokból származnak. Nehéz kiigazodnunk az E-számok világában, ugyanis az élelmiszer-adalékanyagok értékelésével megbízott intézmények olykor egymástól eltérő eredményekre jutnak…. Tovább »
Veszélyességi lista az E-számokról
Sokan gondolják úgy, hogy az élelmiszer-adalékok kémiai anyagok és minden E-jelű anyag veszélyes. Valójában az élelmiszer adalékanyagok között számos különféle anyag található. Sokat közülük kémiai úton szintetizálnak, néhányat mikroorganizmusok segítségével állítanak elő, mások pedig növényi vagy állati alapanyagokból származnak. Nehéz kiigazodnunk az E-számok világában, ugyanis az élelmiszer-adalékanyagok értékelésével megbízott intézmények olykor egymástól eltérő eredményekre jutnak…. Tovább »
